于是乎，在这样的评分标准下。

第一个上台的玛卡，以自己的这道「胡椒卡瓦野猪熏串」豪取了

【43分】

如果按照华夏60分的及格线标准来看，妥妥就是不及格！

还好第一轮的「新西蓝」是适应赛，没有任何有关淘汰的机制，主要给特邀选手们感受一下氛围。

不然，就这个分数，现在就可以打包回家了。

经过了玛卡的测试后，在场其他选手似乎也感受到评委潜藏的一些规则。

夏鸣一边算着时间，一边在心里总结。

“多国评委中，华餐评委1人，西餐评委5人，看起来西餐占优。”

“但其实，他们的评判标准不来自于国际本身，而是来自于味道与技法。”

“抛开那个搞笑的婆罗男人不谈”

“「谭大厨」代表了华餐技巧繁杂与食材包容”

“「格兰特」代表了米奇林对味觉一惯的傲慢”

“「汤迈耶」代表对艺术与食物美感的追求”

“「山本怀治」代表了对于料理所谓匠心精神的严谨”

“「米娜」代表了料理与药学的组合”

夏鸣清楚，所谓萝卜青菜各有所爱，指望用一道被规定过的料理，同时征服世界上不同地区的胃，实在有点勉强。

所以，分数的大头，其实还是在当地人身上。

对于一直都吃着这些食物的原住民而言，「创新与传统」他们感知的最快。

“所以，这综艺的得分核心，不是去讨好所有人，而是在保证当地5位评委的味道与传统的基础上，尽可能满足前面评委的要求。”

在夏鸣看来，玛卡的犯错都不能称之为傲慢，更像是一种将自己意志灌输于别人的，主观臆测。

简称「自以为是」。

夏鸣在这点上拥有无与伦比的优势，因为全球所有的料理，在他眼里，其实都是一视同仁的。

对于九州大陆出身的夏鸣来说，所谓西餐，华餐，法餐其实只是习惯与技法的不同。

当然，他也承认华餐因为其历史发展原因，在各方面都比他国料理更有深度。

但这不代表他不会去吸取他国的技巧与风味

确定了评委们的表现后，夏鸣再一次看了眼，面前两个冒着温度的坑。

“至于其他问题的答案，可能就得你们帮我解答了”

评委席上，继玛卡之后，又有四五名选手端上了他们的料理。

但情况并不太好，哪怕在多国评委里的某些单人手中得到了分数，当地评委给出的评价还是不高。

萨玛叹着气给一道“照烧鳗鱼”料理打出6分，在她看来，这群来自外地的厨师，有些时候就是太有想法了。

“他们没有完全理解我们这的特色食材，偏偏又要创新”

萨玛不知道外面的世界是不是喜欢吃这样奇奇怪怪的融合菜品，但在他们这边，很多味道加的根本没有必要。

“就没人能在我们的传统料理基础上做到优秀吗？”

就在她喃喃自语的时候，忽然，一股熟悉的「哼伊」香味从“厨房”方向飘来。

这味

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